Cassolo

皿から立ちのぼる魚介の香りと、もっちりとした生パスタの心地よい食べ応え。新橋4丁目のビルの2階に店を構える「Cassolo」は、喧騒から少し離れた落ち着いた空間でイタリア料理を楽しめるダイニングです。大きな窓から光が差し込む開放的な店先にはテラス席も備わり、昼の気軽な食事から夜のゆったりとした集まりまで幅広く迎えてくれます。

昼を満たす生パスタとあつあつのドリア

ランチタイムの主役となるのは、食べ応えのある生パスタや日替わりのドリアです。牛ひき肉の旨みと香味野菜のコクが重なる「定番! スパゲッティボロネーゼ」や、週替わりで登場する生パスタは大盛り無料のサービスもあり、しっかりお腹を満たしたいときに頼もしい選択肢になります。熱々のグラタン皿で運ばれる明太子ドリアは、まろやかなベシャメルソースと明太子の塩気が合わさり、香ばしい満足感を届けてくれます。昼にはランチビールやグラスワインを合わせることもでき、休日のゆったりとしたランチにもぴったりです。

魚介の旨みとワインで紡ぐ夜の時間

ディナータイムには、注文ごとに切り落とされるフランス産生ハムや、白トリュフ風味のポテトフライといった小皿料理がテーブルを彩ります。なかでも目を引くのは、白身魚を一匹使って豪快に仕立てるアクアパッツァや、ムール貝をはじめ海の幸が盛り込まれた「カッソーロペスカトーレ」です。アクアパッツァは残ったスープを生パスタやリゾットに仕立て直して余すところなく味わえるのも、この店ならではの楽しみです。ワインの種類も充実しており、生ビールやハイボール、カクテルとともに、料理に合わせた杯を重ねることができます。

食後にはティラミスやバスクチーズケーキ、コーヒーが用意されており、賑やかな食事の余韻を落ち着いたペースで締めくくれます。席の予約も可能なので、友人との会食や少し特別な晩餐には事前の予約を入れて訪れるのが安心です。